ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಂಪ್

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಓಂ ಕಾಳು
2 ಕಪ್ಪು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ
4-6 ಒಣಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಣ್ಣಕ್ಕೆ ನುರಿದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓಂ ಕಾಳು, ಒಣಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 6 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಕಾದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನುರಿದಿಟ್ಟ ಆಲೂವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಲ್ಲದೇ ಚಪಾತಿಗೂ ಹಚ್ಚಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.